クランキー(和栗)

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和栗というと今風のスイーツのイメージがあるものの、実際はそのへんになってる栗と変わらないってことではないか。渋皮入りというのも単に手間を省いたためだけかもしれぬのに、どこかしらおしゃれっぽい。とにかくいろいろこだわった秋の味なのだ。プニュプニュとしたパフの歯ごたえが心地よいクランキーに、わずかにねっとりとした香り。甘さがないので、銀紙をむきつつどんどん食べてしまう。肝心の和栗は熊本県産100%

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